茶业百事通网纵观今年茶市，畅谈茶市“两个主流，一个变化”

　　茶业通网讯：近日，茶业发展研究院小编从中国茶商大会松阳银猴茶叶节了解到，松阳举办了品茶会、古村行、茶乡行、油画展、摄影展、文艺演出等一系列的茶事活动，以进一步提高浙南茶商市场、“松阳银猴”品牌的知名度，并全面展示了松阳悠久的茶文化历史。

　　中国茶业协会常务副会长王庆：今年春茶，时间延后品质提升

　　目前为止，全国春茶生产情况基本稳定。总体上，今年1月上旬开始采摘春茶，其中海南、广西、四川最早采摘春茶，而广西春茶产量最高。

　　从时间上看，全国春茶采摘时间较去年晚了一点，生产量较上年度下降5%－8%。四川是今年最早的产区，2月4日四川宜宾、雅安分别销售春茶；2月下旬云南西双版纳、3月8日贵州分别开始产春茶。全国的采摘时间上，总体推迟了1－2周，华南产区3月初才恢复正式生产。

　　从茶叶品质情况来看，由于全国天气良好，有一段出现低温雨雪天气，这对茶叶生产有利无害，普遍反映今年茶叶品质比往年要好。

　　至于茶叶的价格情况，比预期要好。从全国看，平均高端价格下降，中低端价格上涨。四川，茶青上涨30%－40%，福顶茶青上涨一倍；浙江，乌牛早上市，价位不错，雅安产区的茶做成龙井240-320元，其中杭州龙井在北京上市，第一批龙井8200元一斤，共计200斤销售一空。

　　5月底至6月初春茶结束。4月中旬，从国家气象局了解，目前全国没有极端的天气，能有效管控虫害的影响，全国浙江新茶上市了。预计西南增长10%、重庆增长5%、贵州增长20%、广东增长30%、江西增长5%－8%。

　　但是茶工方面缺口增大，茶叶预判，全行业中利润率并不高，毛利润不到20%，高价茶现象只是炒作，一定程度上影响正常的销售量。

　　所以，从宏观形势上分析，茶产业进入一个相对稳定的调整期。食品行业经济运行情况报告中提到，“稳增加调结构”促进行业的健康发展。茶园面积不断增加，产量随之增长，原茶之外的产能只有依赖新型的业态分解。而未来电商是新的发展方向，一定程度上能分解我们的产能。

　　浙江更香茶叶开发有限公司董事长俞学文：今年茶市，“两个主流，一个变化”

　　总体来看，市场销售出现“两个主流，一个变化”的特点，即：中低端大众消费占主流；个人消费占主流；人们对茶文化、茶历史认识的变化。

　　据调查，2010年到2012年间，西湖龙井春茶在北京马连道茶城能卖到6000元左右/斤，但去年就已经跌到4000元左右/斤。以往好茶总是供不应求，但去年春茶销售过后，茶城的库房里就一直存放着上佳的好茶，这种情况在前些年是根本不可能出现的。不过，中低瑞春茶倒是销售一空。

　　今年，不少茶商反映预订和销售量远不如以往，业内估计，高档春茶今年的售价预计将进一步走低，可能会在去年的基础上再降10%-30%。然而，中低档春茶完全没有受到影响，反而可能还会涨价。一些茶商表示，现在人工费涨得比较厉害，无论是采茶工还是制茶工的工资都见涨。比如：我们武义基地的采茶工，今年人工采茶的成本上涨了15%左右，由于天气原因，原材料上涨10%还多，再加上商铺租金等成本的上升，估计今年中低端茶的售价可能会上升20%以上。

　　从消费品种上看，京城绿茶销量增长迅速，2013年占到茶叶市场总销量的30％左右。北京人一直偏好花香袭人、口味醇厚的花茶。因此，在京城茶叶市场，花茶历来占据绝对优势。而从去年京城茶叶销售市场看，绿茶后来居上，尤其是名牌有机绿茶，更受消费者欢迎。另外，红茶也逐步受到北京人的青睐。

　　上海市茶叶行业协会秘书长陈子法：上海茶市，浙江绿茶仍是首选

　　上海有2415万常住人口、1000万流动人口，拥有巨大的消费能力。目前，上海的茶业结构绿茶占40%－45%，红茶占7%－9%，黑茶占9%－10%，青茶占25%－30%，打破以往以绿茶一枝独秀的局面，各种茶叶占据着市场。

　　2014年，上海茶叶市场将进入调整的年代，调整商品的结构。但是，上海茶文化中，浙江茶叶仍然是上海的首选，绿茶消费的比率占55%－60%，其中85%是浙江的绿茶，在很多的茶庄中，浙江绿茶都放在最明显位置。