盛夏在京都体验正宗的日本茶道表演

到达京都府宇治市之后，我们有幸欣赏了一回日本具有代表性的传统文化——日本茶道表演。

　　在日本，茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交友、恳亲的特殊礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。

　　京都是日本绿茶的发祥地，而京都乃至日本最富盛名的茶叶产地，就属位于京都府南部的宇治市了。如今，宇治茶已经成了日本茶的代名词。在宇治市一个带有日本式庭园的草庵内，穿着和服的茶道师现场表演了正宗的日本茶道。草庵内环境幽雅，装饰古朴，我们刚一落座，就感受到了茶室四周环境的自然和谐之美。虽然对日本茶道不甚了解，但追随着茶道师优美的动作，在茶香四溢的氛围里，在轻松观赏、细细品茗的过程中，我们还是不知不觉进入日本茶道的境界。

　　茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。现场观看日本茶道表演，感到日本茶道很讲究场所，一般均在茶室中进行。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送。

　　大概是喝饮料最复杂的方式了。作为一个中国人，很难想象喝茶要有那么正式的仪式，要有那样多的礼法。据说，以前的日本茶道礼仪更加复杂，期间从主客对话到杯箸放置都有严格规定，甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式，因为定式不同，致使历史上日本茶道分成了二十多个流派。现代日本茶道是经过日本“茶圣”千利休删繁就简的改革，才成为今天这个样子。

　　茶叶起源于中国，后来才传播到日本，但日本人却把饮茶活动提升到了一种文化乃至“道”的高度。经过一番亲身体验之后，不得不感叹：喝茶这桩最基本的饮食生活方式，在日本早已经和历史和哲学文化及修身养性等诸般复杂因素认真地瓜葛起来，坚持N多N多年养成了一种传统礼仪习惯，从而上升到一种“道”的境界。作为后来者，日本民族弘扬茶文化的方式真是独具一格，对茶文化的推广也起到了非常重要的作用。如果到日本旅游，特别是到京都观光的话，欣赏一回日本的茶道表演，是感受日本传统文化的绝佳机会，也是一次高雅的超值体验。