枸杞泡绿茶喝 营养功效大减

清香的绿茶里放几粒鲜红的枸杞，是不少人茶杯里的“固定搭配”。可在营养师眼里，这样的搭配却未必健康。同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍介绍，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，如果从健康角度考虑，不妨将绿茶和枸杞分开喝。

　　绿茶和枸杞都是很有营养的茶饮原料。含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。绿茶和枸杞搭配虽然不宜同时喝，但分开喝的时间如果掌握好了，也能最大限度发挥它们的营养功效。上午适宜喝绿茶，能开胃、醒神；下午、傍晚时则适合泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。

　　如果担心绿茶的提神作用会延续到下午或晚上，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上水饮用，就可以了。因为，当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分咖啡碱已溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效。倒掉再泡后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人明显兴奋。